Hortoiluun hurahtamisestani on melkein kymmenen vuotta, mutta muistan edelleen elävästi, kuinka häkellyin omien ajatusteni avautumista: miten olinkaan voinut olla huomaamatta tätä valloittavaa villiyrttien maailmaa! Uusi näkymä avautui ympärilläni, ja näin lähiympäristön uusin silmin. Ja yhtäkkiä tajusin kaikkien tärkeiksi kokemieni asioiden yhdistyvän uudessa harrastuksessani.
Mielestäni aina on hyvä syy lähteä hortoilemaan, mutta viisi tärkeintä syytä ovat:
1. Villivihannekset ovat terveellistä ja puhdasta ruokaa.
Kaikki vihreät kasvikset ovat meille hyväksi, niin myös villivihannekset. On toki tiedettävä ja tunnistettava syömäkelpoiset kasvit sekä niiden mahdolliset rajoitukset, mutta tämän jälkeen voikin nauttia voikukkien vitamiineista, koivunlehtien kivennäisaineista ja ahomansikan antioksidanteista.
2. Hyvä syy lähteä ulkoilemaan ja koukata vielä parin mutkan kautta päiväkävelyllä.
Pääasia, että saa olla luonnossa ja liikkua ulkoilmassa. Voittaa muuten virkistävyydessään kahvikupposen ja sohvaköllötyksen mennen tullen!
3. Hortoilu on ekologista, jopa hiilineutraalia.
Onko enää ympäristöystävällisempää ruokaa kuin luonnossa villinä kasvaneet kasvit, joiden elinvoima on niin huikea, että ne puskevat vuosi toisensa jälkeen maasta! Hortoilijan tarvitsee vain ymmärtää kestävän keräämisen periaatteet, eli kerätä vain tarpeeseen ja jättää kasvustoa jäljelle riittävästi kasvin elinvoiman takaamiseksi. Kun liikut hortoilemaan kävellen tai polkupyörällä, olet todellista hortoilijoiden aatelia.
4. Villiyrtit ovat todellista lähi- ja villiruokaa, joka sopii kaikkiin ruokavalioihin.
Tämän tuoreempaa, villimpää ja aidompaa suomalaista lähiruokaa ei ole. Villiyrtit sopivat vegaaneille, kasvissyöjille, sekasyöjille, lihansyöjille, maidottomille, gluteenittomille, raakaruokailijoille – ja ihan kaikille, myös jälkiruokien ystäville. Kokeile rohkeasti!
5. Mitä muuta satoa saa kerätä jo toukokuussa tekemättä sen eteen mitään?
Villiyrtit ovat laiskan ja malttamattoman sadonkerääjän mieleen, sillä tämän sadon eteen ei ole tarvinnut kylvää, kitkeä, kastella tai lannoittaa. Mitä jos et perkaisikaan rikkausruohoja kasvimaaltasi, vaan antaisit kesyjen ja villien kasvaa sulassa sovussa?
Tarkemmin ajatellen syitä hortoilla on enemmän kuin viisi. Oikeastaan en ole keksinyt yhtään syytä, miksi ei kannattaisi hortoilla. Tätä lajia kun jokainen voi harrastaa sen verran kuin ehtii ja jaksaa, omaan tahtiin uusia kasveja ja niiden käyttöä opetellen, yksin tai vaikka koko perheen voimin.
Mutta varo, jos hurahdat hortoiluun, saatat villiintyä villivihanneksiin ja rakastua rikkaruohoihin!
